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產品特色化 消費個性化 產業國際化

白酒酒莊摸索新時期的表達方式

時間:2020-09-07 16:27:03 來源:消費日報網

  消費日報網訊(實習記者 賈淘文)在近日舉行的中國白酒酒莊文化峰會上,中國酒業協會名譽理事長王延才表示,在酒業消費升級趨勢不變的背景下,如何構建中國白酒的品質表達、價值表達,是白酒產業健康發展的一個核心命題。酒莊酒這一載體,不僅可以實現產品的特色化,滿足消費體驗的個性化需求,也能更好地對接國際消費者對烈酒的認知。

  據了解,中國酒業協會近年來致力于推進中國名酒產區以及白酒酒莊的發展,積極倡導白酒品質文化在新時期的表達方式和發展模式,酒莊酒也成為白酒行業產業升級、走向國際化的一種探索。

  助推白酒國際化進程

  提到酒莊,很多消費者的第一印象就是昏暗地窖堆滿巨大橡木桶的西式葡萄酒莊。而對于白酒酒莊的概念并不熟知。其實,在中國酒業協會主導之下,早在2014年瀘州老窖、花冠集團等國內數十家知名白酒企業,就成立了“中國白酒酒莊聯盟”,旨在通過進一步整合行業資源,建立完善白酒酒莊制度,樹立中國白酒酒莊的整體形象,以保護白酒歷史文化遺產,推進中國白酒的國際化進程。

  2014年3月瀘州老窖“龍洄莊園”建成,同年9月國井1915酒莊入選吉尼斯世界最大白酒酒莊。此后,古井酒莊揭牌;江小白發布江記酒莊戰略;郎酒莊園仁和洞正式開洞;洋河酒莊投入運營。一大批大型酒企進入白酒酒莊這一新產業形態,構建“酒廠+酒莊”的全新業態模式。

  廣東某酒莊莊主范紹輝表示,在白酒行業實現規?;?、走向國際化的背景下,白酒國際化頂層核心的獨特性、品牌性、文化性等內涵和形象需要更好的優化和表達,而中國白酒酒莊是對接國際認知和更好接受的輸出載體,既是白酒國際化的通用表達,更是大國崛起文化先行的標志之一。

  文旅融合助力酒莊文化建設

  近年來,文旅融合成為潮流,也為眾多酒企開拓了“工業+旅游”的發展新模式。隨著生活品質化升級,單純的飲酒樂趣已經不能滿足消費者多元化消費需求,酒工業與觀光旅游相結合的特色旅游方式,受到消費者的青睞。與此同時,隨著全國疫情的平穩,各地文化和旅游相關部門也推出了“保企業優先”和“保消費優先”兩種政策模式。

  數據顯示,青島啤酒博物館年旅游收入超過6600萬元,每年游客數量約85萬人次。張裕葡萄酒博物館年旅游收入超過4000萬元,每年游客數量約30萬人次。賀蘭山麓近40所葡萄酒莊已成為中國精品葡萄酒的生力軍。河北懷來縣葡萄酒莊,預計葡萄采摘觀光和酒莊旅游人數達到每年200萬人次。

  對此,武漢大學傅才武教授建議:文旅產業必須將企業自身的戰略調整和國家扶持政策相結合。其中,文旅企業以間接性扶持政策為主,個體文旅消費以直接補貼政策為主。

  業內人士指出,當前酒類產業正在進入新一輪調整期,這也對整個酒類產業提出了前所未有的挑戰。構建產業文化體系,必將為中國酒類產業從文化表達方面,樹立起更好的行業形象,助力產業更好發展。

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編輯: 劉坤媛
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